辣木大解剖系列 | 辣木活性成分之酚类（2）
说到酚类，大家可能不熟悉。但说起头痛粉、扑热息痛、正痛片、止血敏、杜丁胺等常用药，相信很多人都使用过，他们的学名分别是阿咖酚散、对乙酰氨基酚、氨酚咖匹林片、酚磺乙胺、多巴酚丁胺，都是我们生活中的含酚类产品。
酚(phenol)，通式为ArOH。自然界中酚性成分的分布广泛，含量丰富，具有抗菌、消炎、抗氧化和抑制肿瘤生长等活性，在药品和工业中有大量的运用，而对于其中如芦丁、槲皮素和绿原酸等单体化合物的生物活性研究也较为深入，今天我们就来看看辣木中有哪些酚性物质。
❶辣木叶中酚性成分
Moyo等（2012）研究发现，辣木叶的丙酮提取部分中酚性成分的含量远高于水提取物中的含量，其中黄酮和黄酮醇类物质最高。其他研究发现辣木叶中含有：绿原酸、芦丁、槲皮素、槲皮素葡萄糖苷（异槲皮素），槲皮苷、咖啡酸、阿魏酸、儿茶素、芹菜苷、山奈酚等。Coppin等（2013）也通过液质连用仪（LC - MS）分析出辣木叶中的主要黄酮成分为一系列槲皮素和咖啡酸的糖苷及其衍生物，但具体链接方式和糖基种类不能确定。
❷辣木种子中的酚性成分
Singh等（2013）通过高效液相色谱分析，推测辣木种子中的酚性成分主要包括：没食子酸、肉桂酸、对羟基肉桂酸、阿魏酸、咖啡酸、原儿茶酸、儿茶素、表儿茶素、槲皮素、香草醛。
❸辣木花中的酚性成分
研究发现辣木花中的总酚性成分的含量为19.31mg/g（以没食子酸计），此外经检测还含有单宁、生物碱、三萜、糖类等（Alhakmanil et al.，2013）
❹辣木茎皮的酚性成分
Kumbhare等（2012）通过对辣木茎皮的化学成分分析，推测茎皮中可能含有酚性成分如黄酮、单宁等物质，其总酚性成分的含量占其甲醇提取物的50.72%，推测是辣木抗氧化活性成分的主要来源。
主要酚性成分的活性
芦丁的活性
黄酮类化合物在心脑血管疾病的治疗和预防上应用广泛，芦丁。芸香苷便是其中的一个典型代表。芦丁既可作为治疗药物，又可作为保健品。芦丁具有维生素P的作用，能降低毛细血管通透性和脆性，促进细胞增生和访止血细胞凝聚，以及抗炎、抗过敏、利尿、解痉、镇咳、降血脂等。临床上芦丁主要用于高血病的辅助治疗和用于防治因芦丁缺乏所致的其他出血症，如防治脑血管出血、高血压、视网膜出血、紫癫、急性出血性肾炎、慢性气管炎、血液渗透压不正常、恢复毛细血管弹性等症，同时还用于预防和治疗糖尿病及合并高血脂症（孟祥颖等，2003；臧志和，曹丽萍，钟玲，2007)。
槲皮素的活性
槲皮素及其衍生物是具有多种生物活性的黄酮类化合物。它存在于许多植物的花、叶、果实中，多以甙的形式存在，如芦丁、槲皮苷、金丝桃疳等，经酸水解可得到槲皮素。槲皮素具有抗氧化、抗炎、抗过敏、抗菌、抗病毒，清除体内自由基、抑制恶性肿瘤生长和转移等多方面药理作用，及扩张动脉、改善脑循环和抗血小板活化因子、祛痰止咳、降低毛细血管通透性和脆性等多种生物活性，能提高免疫能力、降低胆固醇、增强心肌收缩力、舒张肠平滑肌、降低血压、免疫抑制和抗过敏作用（许进军,何东初，2006；王艳芳，王新华，朱宇同，2003) 。
儿茶素的活性
（+）- 儿茶素和（ - ）- 表儿茶素作为黄烷醇类活性物质的代表，普遍存在于木本植物中。国内外大量的科学研究表明，儿茶素具有抗氧化、保肝、 降血脂、抑菌消炎、拮抗艾滋病病毒和防治帕金森（氏）痴呆症等许多的保健及药理功效。最近的研究结果显示，儿茶素主要有抗癌、抗衰老、抗氧化、降血糖、降血脂、降血压、消炎、除臭等作用（林亲录等，2002；郑瑞霞，杨峻山，2005）
绿原酸的活性
近年来，绿原酸（Chlorogenic acid，CGA)作为国际公认的植物黄金引起了较多关注，绿原酸在中药材和食物中分布广泛，是植物体在有氧呼吸过程中经莽草酸途径产生的一种苯丙素类化合物，是许多中草药及中药复方制剂的重要成分；具抗菌消炎、清热解毒的活性，绿原酸还具有很好地清除自由基、降脂、抗氧化的作用，可抑制氧自由基对机体的损伤，如抗肝损伤，抑制肝纤维化，增强机体免疫功能 （高茹等，2012；吴卫华等，2006；张鞍灵等，2001；戚晓渊等，2011）。
没食子酸的活性
没食子酸是一种易被消化道吸收的有机酸类，其作用机制已较明确，因其对肝脏、肾脏、心血管有较强的亲和力，生物学效应比较广泛，其突出作用是抗肿瘤，对多种致癌、促癌物有拮抗作用（戚晓渊等，2011;李肖玲，崔岚，祝德秋，2004)。
本文源于《现代辣木生物学》，主编盛军，参与编写龚加顺、梁文娟；如有侵权，请联系删除。